Всяко лято се повтаря една и съща история. Навън става 35°C, в кухнята е още по-горещо, а хладилната витрина, която цяла зима е държала стабилни 3°C, изведнъж показва 8°C. Техникът идва след два дни, а стоката вече е за брак.
Повечето летни аварии могат да се предвидят. Ето какво е добре да се провери преди да дойдат жегите.
Защо хладилниците „не издържат“ през лятото
Хладилникът не произвежда студ. Той изнася топлина от вътрешността навън, през кондензатора (решетката отзад или отдолу). Колкото по-топъл е въздухът около него, толкова по-трудно му е да отдаде тази топлина.
Всеки хладилен уред е проектиран за определена максимална околна температура (т.нар. климатичен клас). Ако кухнята е по-топла от това, уредът работи без прекъсване и пак не успява да поддържа зададената температура.
Какво да проверите преди сезона
1. Почистете кондензатора
Прахът и мазнината по решетката на кондензатора действат като одеяло. Уредът работи по-дълго, харчи повече ток и се износва по-бързо. Почистването с мека четка или прахосмукачка отнема минути и е най-евтината профилактика.
2. Проверете уплътненията на вратите
Класическият тест е с лист хартия: притиснете го с вратата и го издърпайте. Ако излиза без съпротивление, уплътнението не държи. Скъсано или втвърдено уплътнение пуска топъл въздух при всяко затваряне.
3. Осигурете въздух около уреда
Хладилниците, натикани плътно до стената, до фурната или до друг хладилник, не могат да отдават топлина. Оставете разстояние отзад и отстрани, според указанията на производителя, и не поставяйте кашони и щайги върху тях.
4. Проверете термометрите
Термометър, който греши с 2-3 градуса, е по-опасен от липсващ, защото дава фалшиво спокойствие. Простата проверка е с ледена вода: напълнете чаша с натрошен лед, долейте студена вода, разбъркайте и изчакайте няколко минути. Термометърът трябва да показва около 0°C.
5. Профилактика от техник
Пролетта е най-подходящото време за преглед на хладилния агент, вентилаторите и автоматиката. През юли всички техници са заети с аварии.
През сезона
Не претоварвайте
Плътно натъпканият хладилник няма къде да циркулира въздух. Продуктите в средата остават по-топли, дори когато термометърът показва нормална стойност.
Отваряйте по-рядко
При всяко отваряне топлият въздух от кухнята влиза вътре. В пиковите часове това се случва десетки пъти. Организирайте продуктите така, че най-използваните да са най-отпред, и подгответе необходимото за смяната наведнъж.
Не слагайте топла храна
Горещата тенджера затопля всичко около себе си. Охлаждайте сготвената храна правилно, преди да я приберете. Как точно, вижте в статията Охлаждане на сготвена храна.
Мерете по-често
Ако обичайно отчитате температурите сутрин и вечер, през горещите дни добавете проверка и в най-натоварения следобеден час. Отклоненията се появяват точно тогава.
Доставките в жегите
Лятото е най-рисковото време за студената верига. При приемане на стока:
- мерете температурата на охладените и замразените продукти при приемането
- проверявайте дали транспортът е хладилен и дали работи
- не оставяйте стоката да чака на рампата или на тротоара
- прибирайте първо замразените, после охладените продукти
- връщайте стоката, която пристига с температура извън нормата, и го записвайте
Ако температурата излезе от нормата
Кратко повишение при зареждане на стока е нормално. Проблем е, когато температурата остава висока. Тогава:
- проверете дали вратата е затворена добре и дали кондензаторът не е запушен
- преместете най-чувствителните продукти (месо, риба, млечни) в друг уред
- извикайте техник
- преценете продуктите според това колко време и на каква температура са били
- запишете отклонението и предприетите действия в дневника
Записаното отклонение с ясни действия показва, че системата работи. Липсата на запис при видимо повредена техника показва обратното.
Повече за дневника на хладилната техника четете в Температура на хладилни съоръжения.
Следете температурите без хартия
С VH Control температурите на всички хладилници и фризери се записват от телефона, отклоненията се виждат веднага, а към всяко от тях може да се опише предприетото действие. Пробвайте 3 дни безплатно.
